Čo je sušenie zmrazenia?
Čo je zmrazené sušené jedlo?
Zmrazenie sušeného jedla má schopnosť lepšie chutiť, vydržať dlhšie a byť ľahšie ako jedlo zachované inými prostriedkami . Mnoho ľudí však nevie, ako funguje zmrazenie sušenia . a zistíte, ako to robíme v Mountain House!
Zmrazenie sušenia krok za krokom
Princípy sušenia zamrznutia sú celkom jednoduché . Takto to robíme v Mountain House .
Najprv zmrzneme jedlo
Po varení nášho jedla v našich veľkých kuchárkach sme ho umiestnili na špeciálne podnosy a nalepili sme ho do obrovskej mrazničky ., potrebujeme jedlo, aby sme zmrazili pevnú látku, aby sme prešli na ďalší krok .
Umiestniť vo vákuovej komore
Akonáhle je jedlo zamrznutá pevná, umiestnime košík plný zásobníkov do veľkej vákuovej komory . Potom vytvoríme vákuum v komore, až kým tlak vzduchu vo vnútri nie je zhruba rovnocenný tlaku vzduchu 46 míľ nad povrchom Zeme .
Pridať teplo
Potom pridáme trochu tepla do spodnej časti podnosov, aby sme povzbudili ľad, aby opustil jedlo . nízky tlak vzduchu, v kombinácii s pridaným teplom spôsobuje, že pevný ľad ide rovno do vodnej pary bez toho, aby sa skutočne topil . Toto sa nazýva sublimácia {{} {} {}}
Zachytiť vodnú paru
Všetka táto vodná para musí ísť niekde . Náš systém zachytáva pary, ktorá zabraňuje tomu, aby ste sa prúdili späť do potravín {. Potom, čo sme odstránili 98% vody, ktorú sme hotoví, . Náš proces ponecháva živiny a prírodné enzýmy . Celý proces môže trvať až do 24 hodín v závislosti od špecifických potravín {{}}
Balenie nášho produktu
Potom zabalíme naše produkty prostredníctvom nášho proprietárneho obalu a metód . To je to, čo nám umožňuje uplatniť si 10+ ročnú trvanlivosť na vreckách a {25+ na našej #10 Cans .}}}}}}}}}}}}}}
Krabica na horských domoch
Zmrazenie sušenia vs ďalšie metódy sušenia
Technicky je zmrazenie sušenia formou dehydratácie ., ale zmrazenie sušenia stojí samostatne v jeho schopnosti udržiavať textúru, chuť a výživu v potravinách . Ďalšou zrejmou výhodou je jeho rehydratačné schopnosti {{3} Raisin . Je to tak preto, že tieto póry v jedle sa zrútili a vlhkosť nemôžu prúdiť späť v . dehydratácia vzduchu spôsobuje stratu výživy, ako aj zmenu v chuti a textúre {.}.. {9} Proces .
