Proces zmrazenia sušeného ovocia

Poďme sa dnes porozprávať o informáciách o výskume a vývoji nových technológií pre úsporu energie a zníženie spotreby sušičiek ovocia . Nasledujúce sa začne s sušením ovocie .

1. Technológia predbežnej ošetrenia a predbežného systému zmrazenia sušiča

Pre-treatment technologies such as blanching and color protection can not only improve the quality of products, prolong the shelf life, but also speed up the drying rate and reduce energy consumption while removing part of the water and changing the tissue morphology. For example, the effect of high-voltage pulsed electric field (Pulsed electric field, PEF) on apples has confirmed that PEF treatment can improve the rehydration and porosity, a urýchliť rýchlosť sušenia sublimácie . PEF má navyše charakteristiky rýchleho a rovnomerného prenosu, malé zvýšenie teploty a krátky čas spracovania, ktorý je obzvlášť vhodný na ošetrenie niektorých ovocia citlivých na teplo a má rozsiahle vyhliadky na použitie v oblasti FD {{5} Kvalita produktu prostredníctvom funkcií kavitácie, mikroporéznych kanálov a štruktúry špongie .

Podľa rôznych fyzikálnych vlastností ovocia môže výber jednej alebo viacerých vhodných metód predbežného ošetrenia účinne urýchliť rýchlosť sušenia, zlepšiť kvalitu produktu a uspokojiť dopyt po trhu vo väčšej miere . rýchlosť zmrazenia a subkotivačný stupeň procesu}} {

Častice ľadových kryštalických častíc vytvorených v procese predbežného mrazu sú veľké a malé počet, ktoré môžu zlepšiť sublimáciu a rýchlosť sušenia {., ale ako hlavná príčina poškodenia buniek, čím väčšie sú častice ľadového kryštálu a čím viac čísla, čím vážnejšie je poškodenie bunkovej štruktúry, a to je to horšie, a tým horšie je rôzne fyzikálne a chemické zmyslové kvality {2} {} {}}} {3} {3} {}}} { Vhodná miera zmrazenia a upravte nukleaciu ľadového kryštálu s nízkou spotrebou ovocie sušiča, aby mohla splniť požiadavky kvality a spotreby energie súčasne .

2. Nová technológia kombinovaného sušenia zmrazenia sušiča

Kombinované sušenie je kompozitná technológia sušenia, ktorá kombinuje výhody rôznych metód sušenia a dopĺňa výhody dvoch alebo viacerých metód sušenia {{{}}, môže nahradiť nedostatky zlej kvality produktu a nízkej účinnosti sušenia v jednej metóde sušiace

V porovnaní s inými kombinovanými technológiami sušenia kombinovaná technológia sušenia zmrazenia sušenia kombinuje výhody vysokej kvality FD a inej sušenia nízkej spotreby energie pomocou ovocia s nízkou spotrebou zmrazením sušiča a má v súčasnosti zjavné výhody pri zlepšovaní energetickej účinnosti a kvality výrobkov, sú v súčasnosti široké a iné bezplatné freezingy a freezingové freezingy a freezing s mikrofratovaním a freezing afrezingu a freezing s mikrofónom a freezing a Kombinované technológie sušenia .

1. Freeze-Hot Air Combinované sušenie: Pre kombinovanú technológiu sušenia AD a FD, v súčasnosti uznávaným praktickým plánom doma iv zahraničí je najskôr zmraziť na určitý obsah vlhkosti a potom vykonať sušenie horúceho vzduchu po vytvorení materiálovej kostry. sfarbené . Kombinovaný vývoj technológie AD a FD je relatívne vyspelý . kvôli svojej nízkej spotrebe energie, sa v praktickej výrobe široko používa, ale kvalita produktu je stále zlá {{}}} Ako ďalej zlepšiť kvalitu produktu v zmrazení horúceho vzduchu.

2. Mikrovlnné zmrazenie kombinovaného sušenia: Kombinované použitie technológie MD a FD je jedným z potenciálnych smerov výskumu v sušení ovocia {{{}} Mikrovlnné zmrazené sušenie má zjavné výhody {. {} {{}} { Stále však existuje veľa problémov, ktoré je potrebné vyriešiť v praktických aplikáciách . v laboratóriu, v priemysle sa v priemysle nepoužívalo doteraz {{}} s vývojom mikrovlnného hardvéru, náklady na spoločné vybavenie sa postupne znižujú a má viac a viac a viac a viaceré hodnoty, ktoré sú viac a viac ako viazané na priemyselné a v súčasnosti, a je to viac a viac a viac ako v súlade s priemyselnou hodnotou a je viac a viac a viacerých hodnotá Riešenie výskumu budúcej industrializovanej výroby dehydratovaných plodov .

3. infračervené zmrazenie kombinované sušenie: Infračervené zmrazenie sušenia je vznikajúca technológia sušenia ovocia v posledných rokoch a stále je vo fáze výskumu a vývoja . v procese sušenia, infračervené žiarenie môže priamo preniknúť do mocikulárneho vibrácie na generovanie tepla. spotreba .

4. infračervené zmrazenie kombinovaného sušenia: Aj keď sa začalo neskoro, existuje menej výskumu a existuje obmedzená informácia o komplexných aspektoch, ako je kinetika sušenia, spotreba energie a kvalita produktu, je nepopierateľné, že infračervené žiarenie má účinnú úlohu pri znižovaní spotreby energie FD; V budúcnosti je potrebné vyvinúť pokročilejšie skúšobné zariadenie a vytvoriť sušiaci kinetický model na dosiahnutie hĺbkového .

Populárne Tagy: Proces zmrazenia sušeného ovocia, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, Pricelista, zľava, Ovocné vákuum zmrazenie sušiaceho stroja