Keď zmrazenie ovocia a zeleniny zmrazí sušič

1: V dôsledku pomalého mrazu bude mať produkt kryštálové vzory a niekedy aj krátkodobé vákuum počas sublimácie spôsobí v produkte hlbokú vrstvovú čiaru, čo bude mať za následok nerovnomernú farbu produktov sušených zmrazených .

2: Sublimačná fáza niekedy nebola dokončená, keď je stroj na sušenie zmrazenia lyofilizovaný, takže je znepokojené vstupom do desorpčnej fázy vopred, čo spôsobuje, že spodná vrstva produktu sa bude zahriať a roztaviť {. Tento fenomén je ekvivalentný k zvýšeniu doštičky na zmrazenie a doštičku vopred {}}} Vrstva nie je dobrá .

3: Pretože počas predbežného zmrazenia nedošlo k opätovnému ohrievaniu, povrch produktu bude tvoriť plastickú štruktúru zosilnenú zo sklenenej vlákniny, keď sa zmrazí {{{}} na začiatku sublimácie, produkt sa začne zahrievať a časť produktu sa roztaví a zmenšuje sa na spodnú úroveň { Výsledky .