2023 Analýza hodnoty investícií na trhu v oblasti zmrazených potravín
Zadané jedlo je rýchlo zmrznuté, dehydratácia podobná ľadu, zachováva pôvodnú farbu, arómu, chuť, živiny a vzhľad pôvodného materiálu a má dobrú rehydratáciu a neobsahuje žiadne prísady, je ideálnym prírodným hygienickým jedlom. Čínske zmrazené potraviny sa rozdeľujú na ovocie, zeleninu, pohodlné potraviny, mäso a vodné výrobky a ďalšie kategórie, z ktorých ovocie a zelenina sú základom.
V posledných rokoch sa výber občerstvenia spotrebiteľov čoraz viac diverzifikoval, nasledujúci po zemiakových lupienkoch, pikantných prúžkoch, slimákových práškoch, mrazom sušených potravinách známych pre ich „vysokú výživu, vysokú rehydratáciu, vysoké zachovanie“ a ďalšie charakteristiky rýchlo zaberajú miesto v armáde rýchleho občerstvenia, jemne ovplyvňujúce nákupný smer spotrebiteľov. Zobrazenie sušeného ovocia, ktoré zodpovedá najväčšiemu podielu, ako zdravé jedlo, zmrazené ovocie môže nielen vyriešiť ekonomický problém výsadby ovocia, ale tiež uspokojiť diverzifikované potreby spotrebiteľov. Niektorí odborníci zdôraznili, že v porovnaní s kandizovaným ovocím s vyšším obsahom soli a obsahom cukru sú ovocie sušené v zmrazení ideálnejšie. V súčasnosti sa plody sušené zmrazením považovali za vysoko kvalitné dehydratované plody a spotreba v Európe, Spojených štátoch, Japonsku a ďalších krajinách a regiónoch sa rýchlo zvýšila. Ale v Číne je priemysel z dôvodu neskorého štartu a nízkeho dopytu stále vo fáze popularizácie.
Pokiaľ ide o trhové segmenty, potraviny sušené ovocím sušené je kategória s najväčším celkovým dopytom po zmrazených potravinách v Číne, čo predstavuje 39,16%; Nasleduje ton Convence Food 2015, pričom dopyt predstavuje 21,65%; nasledovaná zeleninou s pomerom dopytu 20,22%; Mäso, vodné výrobky a ďalšie kategórie predstavovali 19,06%.
V rámci rýchleho života sa štruktúra spotreby ľudí a zdravotné potreby neustále eskalujú a pohodlné jedlo sušené v zmrazení pritiahlo čoraz viac a viac pozornosti. Spojené štáty, Japonsko, Európa a ďalšie krajiny sú veľkými spotrebiteľmi zmrazených potravín.
Spojené štáty v súčasnosti spotrebúvajú 6 miliónov ton zmrazených potravín ročne, Japonsko 2 milióny ton a Francúzsko 1,6 milióna ton. Krajiny ako Japonsko a Južná Kórea každý rok dovážajú potraviny sušené zo zahraničia zo zahraničia na 50 miliárd dolárov. Ďalšie údaje ukazujú, že v roku 2020 miera rastu zmrazených potravín sušených v Číne presiahla mieru rastu globálnych potravín sušených zmrazenými o 7,8%, čo ukazuje silný vývojový trend. Odborníci predpovedajú, že zmrazené sušené potraviny sú v súlade s budúcim trendom v oblasti potravín zelenej, pohodlnej a zdravej spotreby a stal sa novým odtokom v potravinárskom priemysle.
