Proces výroby kávy sušený

„Freeze Coffee“ je druh kávy získanej z kávovej tekutiny prostredníctvom technológie sušenia zmrazenia, ktorá môže zachovať pôvodnú chuť kávy. A je vhodné používať, ľahko sa prenášať, dá sa variť kedykoľvek a kdekoľvek a je veľmi vyhľadávaná väčšinou milovníkov kávy!

KASSEL CAFE „Zmrazenie sušiča“ v procese výroby kávy Proces: Kávové praženie → Extrakcia → Koncentrácia → Predbežné zmrazenie → sušenie zmrazenia → Váženie → Balenie.

(1) Extrakt z kávy: dokončený v dielni extrakcie;

(2) koncentrácia zmrazenia: Z zariadení zamrznutia zmrazenia zmrazí extrakt v podmienkach s nízkou teplotou, oddeľuje a odstraňuje ľadové kryštály a získa zmrazený koncentrát;

(3) Predbežné zmrazenie: Prostredníctvom mraziaceho zariadenia je teplota zamrznutia asi -50 a teplota mrazu je asi {{}} stupňa a hrúbka zmrazeného plachta je menšia ako 1,5 cm, aby sa zabezpečilo, že zmrazenie nie je delaminované;

(4) primárne sušenie: Primárne sušenie sa vykonáva približne -30 ~ 0 stupňa;

(5) analytické sušenie: analytické sušenie sa vykonáva približne 10 ~ 60 stupňov;

Nakoniec sa získa „obsah s sušenou kávou“ s obsahom vody asi 3% a potom sa odváži a utesňuje na balenie.

Je veľmi dôležité vybrať vybavenie zmrazenia sušiča v dizajne zmrazenej kávy a zariadenie musí spĺňať požiadavky procesu sušenia zmrazenia.